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Orient à petit feu (L')

2000, documentaire, 59 min, couleur

Réalisation : Jacques Debs

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Originaire d'un Beyrouth "déchiré par les conflits", Jacques Debs choisit un angle inattendu pour évoquer l'Orient.

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Résumé

Originaire d'un Beyrouth "déchiré par les conflits", Jacques Debs choisit un angle inattendu pour évoquer l'Orient. Il filme l'élaboration lente, soigneuse et patiente des mets, et, par là même, les liaisons intimes de la cuisine avec la culture, la tradition, les modes de vie, les destins individuels, la sensualité et l'amour. Un film qui cuisine en profondeur les identités et questionne directement les façons d'être et de vivre.

A Beyrouth, la guerre est finie. On mange à nouveau ensemble sous les oliviers et on célèbre par des chants le taboulé, "meilleur que le miel dans sa ruche". Mais toute cuisine commence par les achats et, ici, par les marchandages. Après, c'est l'alchimie des ingrédients et des étapes de la cuisson. En préparant les plats, on mijote aussi les confidences. La Libanaise s'est faite hôtelière et a ouvert une maison "pour tout le monde" puisque "nourrir une personne ou dix, c'est pareil". Abandonnée par son mari, la Syrienne gagne sa vie en cuisinant dans les familles d'Alep pour que ses filles ne soient jamais comme elle, "au service de l'homme, rien de plus". L'Israélienne, pour qui amour et nourriture se font d'une même passion, réussit comme personne le Tcholent. La Palestinienne, qui travaille au restaurant universitaire de Ramallah et au sein de l'Union des femmes palestiniennes, reconnaît, quant à elle, ne pas aimer faire la cuisine, cet "asservissement des femmes".

(Doucha Belgrave)

Descriptif technique

Production
ADR Productions, Cobra Films, La Sept-Arte, RTBF
Participation
CNC, ministère des Affaires étrangères, ministère de la Culture et de la Communication (DAI)
Réalisation
Jacques Debs
Année
2000
Durée
59'
Double disque
Couleur / N&B
couleur
Genre
Documentaire
Diffusion
  • Prêt aux particuliers par l'intermédiaire des médiathèques
  • Projection publique
  • Diffusion en ligne