Fiche Film Esprit de bière , sa vente, son ingestion et un vibrant hommage à son père. Le film s'ouvre... |
Fiche Film Coûte que coûte intervention de la réalisatrice. Intime avec les acteurs de cette aventure - le... deviennent de plus en plus insurmontables. Les factures s'accumulent et le savoir-faire... |
Ressource Les guerriers du bronx Dans Bx46, avec une caméra mobile et fureteuse, Jeremie Brugidou et Fabien Clouette nous plongent dans le marché aux poissons de New York, excentré de Manhattan depuis une dizaine d’années. |
Fiche Film Michel Bras Portrait de Michel Bras, chef autodidacte dont le restaurant près de Laguiole... recherche avec détermination à recréer les émotions que lui inspire le paysage pelé du... enfin aboutissements, avec... |
Fiche Film Pascal Barbot reçoit Paul Lacoste et trois invités triés sur le volet dans son restaurant L’Astrance, à Paris. Chez lui pas de carte, le client s’en remet au chef... poche. C’est le cocon que s’est créé Pascal... |
Fiche Film T'as pas une gueule à foie gras Depuis la fermeture des mines de charbon et la délocalisation des ateliers de filature, Roubaix ploie sous le chômage et la pauvreté. Pour beaucoup de familles, il faut veiller à la moindre... |
Fiche Film Cuisine en héritage (La) temps dans le secret des cuisines familiales. La cuisine marocaine, c’est avant... cuisine et de la médecine familiale). L’égrainage du couscous, le pétrissage du pain, le cassage des noix d’argan... |
Fiche Film Michel Troisgros retrouver le goût et l’esprit". La sole à la ciboulette en est le meilleur..., déterminée aujourd’hui par le goût de Michel pour l’acide, l’aigre-doux et les saveurs... |
Fiche Film Ressources Autour d'une entreprise, constituant autant le cœur que le hors-champ du film..., labouré et écrasé par le soleil. Des images de cette terre plane captées à diverses... ponctuer le film. Puis, l'on... |
Fiche Film Cuisiniers de Treignac (Les) Dans les cuisines de l'école hôtelière de Treignac en Corrèze, les poêles crépitent et les ordres fusent. Devant les fourneaux, une vingtaine de mineurs migrants se forme sous la supervision... |
Fiche Film Inland Sea Sur le quai d’Ushimado, petit port de la mer Intérieure du Japon, Wai, un vieux..., sillonne le rivage à l’affût d’une rencontre qui la tirerait de sa solitude. Un...". Traînant sur le quai... |
Fiche Film Nadia Santini . Nadia a épousé Antonio et s’est mise à la cuisine pour qu’ils reprennent le... leur cuisine : le maraîcher bio, le boucher ou encore le fromager, dont le... |
Fiche Film Gérald Passédat La fermeture pour travaux du restaurant Le Petit Nice à Marseille est..., tel un aquarelliste, dans le blanc de ses assiettes. Depuis ce film, le restaurant... dans l’eau, Le Petit Nice est à... |
Fiche Film Bx46 trouve le nouveau marché aux poissons. Un ballet de chariots élévateurs, de... longtemps quand on leur tend une carte. Pris dans le roulement des marchandises, qui, de jour comme de nuit, ne font... |
Fiche Film Chalvet, la conquête de la dignité En Martinique, dans les bananeraies, les conditions de travail déplorables (pénibilité, produits toxiques, salaires bas par rapport à la métropole) amènent à des mouvements de révolte à partir de... |
Fiche Film Quand les tomates rencontrent Wagner -mères que compte encore le village, participent à une entreprise autogérée de ventes... |
Fiche Film Murs à pêches, parcelles de vie Jusqu'au début du XXe siècle, Montreuil-sous-Bois (Seine-Saint-Denis) était célèbre pour sa production de fruits et de fleurs, cultivés entre et contre des "murs à pêches", un labyrinthe arboricole... |
Fiche Film Grill de Cesar (El) depuis dix ans et revient en Equateur avec le projet de sauver le restaurant familial. Comme sa mère a renoncé à ce combat et quitté le foyer, père et fils se... autobiographiques, le jeune... |
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